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西部網 商洛數字報
今天是

超解饞!點擊收獲這份商南寶藏美食清單~

來源:商洛市文化和旅游局
發布日期:2020-08-21 15:17:41
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一方水土同樣蟄伏著一方人的味蕾秘密

它開闊、多變、簡單又不失風采

我們稱之為——家的味道

商南的美食文化歷久而彌新

浸染著鄉土情懷與都市時尚

今天小編就要給大家隆重介紹一番

干炸丹江魚

丹江流域物產豐富,尤其是丹江小野魚備受人們歡迎,當天捕獲的丹江小野魚,處理干凈,經過腌制,洗下鍋油炸,色澤金黃,口感酥脆,是丹江沿岸大名鼎鼎的美味佳肴。

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商南塌饃

塌饃,也許是商南最為獨特的美食了。有人說,它就是個“變異的煎餅”,有人說,它就是個“變異的蔥花餅”,還有人說,它就是個“加了土豆絲的菜盒子”。其實都錯了。人家就叫塌饃——“商南塌饃”。它還曾在央視露過臉,出過大風頭。

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商南野山菜

商南位于山區,群山環繞,野山菜資源極其豐富,品種多樣,香椿、槐花、薺菜、蕨菜、水芹菜、刺兒芽、芥茉葉、灰灰菜、桔梗等遍山都是。其鮮美可口,品味多樣,可爆炒、涼拌,食法多樣,是純天然綠色保健食品。

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鍋溜子

鍋溜子是上世紀六、七十年代糧食困難時期,商南人常吃的一種飯食,因為做這種飯不需要很多面粉,作為酒后的主食,看上去清清亮亮的,而且吃起來香味十足,且能醒酒開胃,商南的鍋溜子配料多樣,有蝦皮、西紅柿、青菜、豆腐等,質地軟嫩,美味可口,經濟實惠,深受人們的歡迎。

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剪刀面

早餐一碗剪刀面,干活晌午都不累。商南的剪刀面館經常會吸引游人的目光,人氣非常旺,需要排隊。剪刀面像火鍋一樣底下有火加熱,加入美味的臊子剪刀面和臘肉綠豆剪刀面,不僅面湯鮮美還能喝出淡淡的綠豆香。

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包谷酒

商南包谷酒源遠流長。玉米在當地被稱作“包谷”,故燒出來的酒,就稱作“包谷酒”,屬真正的純糧佳釀,其酒味清香醇正,具有酒液清澈、窖香濃郁、回味悠長、飲后不口干、不上頭的特點。

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關于商南

你能想到的美食還有哪些呢~

本文來源:商洛市文化和旅游局

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